Beschrijving
Domaine de La Baume Cabernet Sauvignon is een modern gemaakte wijn van Huis Domaine de La Baume uit Servian in de Franse wijnstreek Languedoc. Het wijnbedrijf werd in 1882 opgericht. Toen onderkende men reeds de grote potentie van het domaine voor de wijnbouw. Met visie en doorzettingsvermogen is het toen tot grote bloei gebracht. Na jaren van verval werd Domaine de La Baume in de jaren negentig eigendom van een wijnfirma uit Australië. Die hebben er met flinke investeringen en grote deskundigheid een ultra modern wijnbedrijf van gemaakt. En dat met zeer veel succes, want sindsdien winnen de wijnen van Domaine de La Baume overal prijzen voor de zeer eigentijdse kwaliteit. In 2002 kwam het in bezit van een Franse eigenaar, die de ingezette lijn heeft voortgezet en verbeterd. Met gevolg dat de moderne, elegante en volfruitige wijnen een steeds grotere groep wijnliefhebbers aanspreekt.
Domaine de La Baume Cabernet Sauvignon wordt voor 100% gemaakt van cabernet sauvignon druiven uit de eigen wijngaarden van het Domaine zelf. De wijn wordt modern gevinifieerd met koude maceratie vóór de gisting en een korte alcoholische gisting op 25°C in roestvrijstalen vaten. Na zijn malolactische gisting rijpt de wijn 6 tot 9 maanden op Franse eiken vaten. De Cabernet Sauvignon van Domaine de La Baume heeft een diepe robijnrode kleur en krachtige aroma’s van vers en gerijpt zwart fruit van bramen en zwarte bessen. In de smaak heeft de wijn een voor de druif kenmerkend fruitpallet van bramen en zwarte bessen. De Cabernet Sauvignon is een stevige wijn, vol en zacht, intens fruitig met mooie tannines. Zijn afdronk is lang en elegant. Domaine de La Baume Cabernet Sauvignon smaakt lekker op zich én als heerlijke begeleider bij gegrilde, geroosterde of gestoofde vleesgerechten en bij rijpe kazen.
- Wijnland: Frankrijk
- Wijnstreek: Languedoc
- Wijnsoort: Rood
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Classificatie: IGP Pays d’Oc
- Inhoud: 75,0 cl
- Alcoholpercentage: 14,5 %
- Serveertemperatuur: 18 °C
- Kleur: Diep robijnrood
- Geur: Krachtige aroma’s van vers en rijp fruit van bramen en zwarte bessen
- Smaak: Kenmerkende Cabernet fruitigheid, stevig, vol en zacht, subtiele vanille en mooie tannines
