Beschrijving
Domaine de La Baume Viognier is een modern gemaakte witte wijn van wijnhuis Domaine de La Baume uit Servian in de Franse wijnstreek Languedoc. Het wijnbedrijf werd in 1882 opgericht. Toen onderkende men reeds de grote potentie van het domaine voor de wijnbouw. Met visie en doorzettingsvermogen is het toen tot grote bloei gebracht. Na jaren van verval werd Domaine de La Baume in de jaren negentig eigendom van een wijnfirma uit Australië. Die hebben er met flinke investeringen en grote deskundigheid een ultra modern wijnbedrijf van gemaakt. En dat met zeer veel succes, want sindsdien winnen de wijnen van Domaine de La Baume overal prijzen voor de zeer eigentijdse kwaliteit. In 2002 kwam het in bezit van een Franse eigenaar, die de ingezette lijn heeft voortgezet en verbeterd. Met gevolg dat de moderne, elegante en volfruitige wijnen een steeds grotere groep wijnliefhebbers aanspreekt.
Domaine de La Baume Viognier wordt voor 100% gemaakt van viognier druiven uit de eigen wijngaarden van het Domaine zelf. De Viognier wijn wordt modern gevinifieerd middels een pneumatisch pers met koude stabilisatie en koele fermentatie in RVS vaten. Daarin rijpt de wijn nog 3 maanden op zijn Lie. De Cuvée heeft als toegevoegde naam ‘Elizabeth’ ter ere van Elizabeth Prat, dochter van de oprichter van het Domaine. De geselecteerde druiven komen van een perceel van 3 hectare groot, waarvan er slechts 20.000 flessen geproduceerd worden. De complexiteit in ‘Elisabeth’ ontstaat al tijdens de nachtelijke oogst van de druiven en door rijping van 4 tot 5 maanden in eiken houten vaten. Domaine de La Baume Viognier is strogeel met aroma’s van mandarijn schil, verse abrikoos en gekonfijte sinaasappel. De smaak geeft een aromatisch mondgevoel en een volle smaak met subtiele vanille, overgaand in een lange, frisse en kruidige finale. De Viognier smaakt heerlijk als aperitief én erg lekker bij visgerechten, wit vlees en de Aziatische keuken.
- Wijnland: Frankrijk
- Wijnstreek: Languedoc
- Wijnsoort: Wit
- Druivenras: Viognier
- Classificatie: IGP Pays d’Oc
- Inhoud: 75,0 cl
- Alcoholpercentage: 14,0 %
- Serveertemperatuur: 8-10 °C
- Kleur: Helder strogeel.
- Geur: Aroma’s van mandarijn schil, verse abrikoos, gekonfijte sinaasappel.
- Smaak: Kenmerkend volle smaak, lekker fris met kruidigheid.
