Beschrijving
Donker kersenrode kleur, met paarse reflecties. Heerlijke aroma’s van zwart fruit en bramen met nuances van toast. In de mond is deze rode wijn lekker, evenwichtig met een kruidige afdronk. Laat zich erg makkelijk zo drinken of bij luchtige alledaagse gerechten. Van gevogelte tot rood vlees en zachtere kazen.
- Klimaat
Het klimaat is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars. - Ondergrond
Zand en kalksteen. - Vinificatie
Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. De koude maceratie duurt 8 uur. Fermentatie gedurende 10 dagen bij 25ºC. Gedurende het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma’s te voorkomen. Na een korte rust op roestvrij stalen vaten volgt botteling.
