Beschrijving
- Klimaat
Het is een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Mistral (noord-oost), tramontane (noord-west) en marin (zuid) bieden een afwisselend spel van weertypes en bepalen sterk het karakter van de wijn. - Ondergrond
Mergel met veel klei en kalksteen. - Vinificatie
Klassieke vinificatie. Temperatuurgecontroleerde maceratie. Korte evolutie op inox roestvrij staal. De blends gebeuren voor de botteling.
