Beschrijving
Terres La Baume Syrah-Cabernet Sauvignon is de rode topwijn van het gerenommeerde Domaine de La Baume uit Servian in de Franse wijnstreek Languedoc. De wijngaarden liggen op de hellingen van een hoogvlakte in de omgeving van de gemeente Servian, waar de ondergrond bestaat uit klei, zand en leem. Terres La Baume wordt uitsluitend gemaakt van de allerbeste kwaliteit Syrah en Cabernet Sauvignon druiven van het eigen Domaine. De druiven worden zeer modern gevinifieerd met een koude maceratie vóór de gisting en een alcoholische gisting op 25 °C gedurende een korte periode in roestvrijstalen vaten. Na blending rijpt de wijn vervolgens gedurende 6 à 9 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Terres La Baume Syrah-Cabernet Sauvignon is een donkerrode wijn met complexe aroma’s van viooltjes, heerlijk geconfijt bramenfruit en koffie. De ronde en fluweelzachte smaak is perfect in balans met zijn rijpe tannines en aangename kruidigheid en mooie tonen van chocolade. De volle afdronk heeft veel lengte. Terres La Baume Syrah-Cabernet Sauvignon past perfect bij rood vleesgerechten, bij wild en gevogelte en gerijpte kazen. De wijn kan gemakkelijk tot 5 jaar na zijn oogstjaar worden opgelegd. De wijnen van Domaine de La Baume behoren tot de allerbeste kwaliteitswijnen uit de Franse wijnstreek Languedoc. Hun wijnen zijn de afgelopen decennia meermalen bekroond. Dat is niet zonder reden want men gebruikt alleen het allerbeste fruit van het eigen Domaine. Bovendien gebruikt men zeer moderne installaties en worden er internationale wijnproductietechnieken toegepast.
- Wijnland: Frankrijk
- Wijnstreek: Languedoc
- Wijnsoort: Rood
- Druivenras: Syrah
- Classificatie: IGP Pays d’Oc
- Inhoud: 75,0 cl
- Alcoholpercentage: 14,5 %
- Serveertemperatuur: 18 °C
- Kleur: Donkerrood
- Geur: Aroma’s van geconfijt bramenfruit, koffie en viooltjes
- Smaak: Rond, fluweelzacht, rijpe tannines, kruidigheid en tonen van chocolade
