Beschrijving
Terres La Baume Viognier is een weelderige en geparfumeerde witte topwijn met stevige houtrijping, afkomstig van het gerenommeerde Domaine de La Baume uit Servian in de Franse wijnstreek Languedoc. De wijngaarden liggen op de hellingen van een hoogvlakte in de omgeving van de gemeente Servian, waar de ondergrond bestaat uit klei, zand en slib. Terres La Baume wordt uitsluitend gemaakt van hun allerbeste kwaliteit Viognier druiven van het eigen Domaine. De druiven worden zeer modern gevinifieerd met een gisting in thermische RVS tanks. Na blending ondergaat de Viognier-Chardonnay vervolgens een rijping van 12 maanden op nieuw Frans eiken, waardoor meer structuur wordt toegevoegd en de wijn duidelijk in kwaliteit toeneemt.
De Terrres La Baume Viognier wijn heeft een diep heldergouden kleur met mooie, intense aroma’s van exotisch fruit als passievrucht, abrikoos en perzik. De delicate, rijke smaak is vol en rond met mooie zachte kruidigheid en vanilletonen van houtrijping. De wijn laat zich uitstekend drinken als een luxe aperitiefwijn, maar smaakt ook heerlijk bij Aziatische gerechten, vis in saus en wit vlees. De wijnen van Domaine de La Baume behoren tot de allerbeste kwaliteitswijnen uit de franse wijnstreek Languedoc. Hun wijnen zijn de afgelopen decennia meermalen bekroond. Dat is niet zonder reden want men gebruikt alleen het allerbeste fruit van het eigen Domaine. Bovendien gebruikt men zeer moderne installaties en worden er internationale wijnproductietechnieken toegepast.
Recensies Nederlandse vakpers:
Proefschrift najaar 2011 => “Typische Viognier met een duidelijke hout-inbreng en slanke textuur, pittige afdronk, veel lengte”.
Perswijn sept/okt 2011 => zeer goed tot uitstekend: ”Dik en rijk, abrikoos en honing, hazelnoten. Weelderig, geparfumeerd, stevig hout’.
- Wijnland: Frankrijk
- Wijnstreek: Languedoc
- Wijnsoort: Wit
- Druivenras: Viognier
- Classificatie: IGP Pays d’Oc
- Inhoud: 75,0 cl
- Alcoholpercentage: 14,5 %
- Serveertemperatuur: 8-10 °C
- Kleur: Diep heldergoud.
- Geur:
Aroma’s van exotisch fruit als passievrucht, abrikoos en perzik.
Smaak Vol en rond met kruidigheid en delicate tonen van houtgerijpte vanille.
